소상공인포커스 - ＂폭염 속 장사의 기술＂… 무더위에 강한 매장 만들기

▲ 위 사진은 기사 내용과 무관하게 AI(인공지능)가 생성한 이미지입니다. 폭염 속에서 시원한 매장은 고객들의 주요 행동 거점이 된다. 적절한 냉방 관리로 여름 매출을 확보하는 것이 핵심이다. (사진 = 제미나이)

올해 여름 폭염은 예년보다 심각할 것으로 예보되고 있다. 이는 소상공인들에게 도전과 기회를 동시에 제시한다. 폭염으로 인한 고객의 외출 기피, 높아진 에너지 비용, 식품 부패 위험 등이 과제인 반면, 반대로 제대로 준비한 매장은 폭염 속 피난처로서 고객을 흡수할 수 있다. 전문가들은 "무더위 속에서도 장사가 된다는 것은 곧 잘 준비된 매장을 만드는 것"이라고 강조한다. 폭염에 강한 매장이란 무엇인가.

◇ 고객이 찾는 '시원한 공간'의 가치
올여름 극심한 폭염이 예상되면서 고객들의 소비 행동에 변화가 생기고 있다. 공조가 잘 된 실내 시설에 머물려는 경향이 뚜렷해지는 것이다. 카페, 음식점, 쇼핑몰 같은 실내 시설 방문이 급증하는 이유다. 따라서 여름철 소상공인에게는 매장 내부를 쾌적하게 유지하는 것이 최고의 마케팅이 될 수 있다. 서울의 한 까페 주인은 "에어컨을 아껴서 트림만 했던 지난해와 달리, 올해는 과감하게 에어컨을 풀가동하자 손님이 2배 증가했다"고 말했다. 온도 관리는 비용이 아니라 투자인 셈이다.

◇ 냉방 효율성 높이기
에어컨 풀가동으로 인한 전기료 상승은 피할 수 없는 문제다. 하지만 냉방 효율을 높이는 방법들이 있다. 첫째는 '스마트한 냉방 관리'다. 다과점이나 카페라면 오픈 직후 매장을 미리 차갑게 식혀두고, 손님이 줄어드는 시간대에는 온도를 조금 올리는 식으로 조절할 수 있다. 둘째는 건축물의 열 차단이다. 창문에 반사 필름을 붙이거나 외부 햇빛을 차단하는 차양을 설치하면 냉방 부하를 줄일 수 있다. 셋째는 정기적인 에어컨 청소다. 필터가 먼지로 막혀 있으면 냉방 효율이 떨어지므로 2주에 한 번 정도 청소하는 것이 좋다.

▲ 위 사진은 기사 내용과 무관하게 AI(인공지능)가 생성한 이미지입니다. 냉방 시설의 효율적 관리는 여름철 소상공인의 핵심 과제다. 정기적인 점검과 청소로 고객 만족도를 높일 수 있다. (사진 = 제미나이)

◇ 폭염 시기 특화 상품과 홍보
폭염 속에서 판매를 늘리려면 계절에 맞는 상품 개발도 중요하다. 음식점이라면 빙수, 팥빙수, 아이스크림 같은 냉한 디저트를 강화하거나, 음료는 시원한 음식과 페어링할 수 있는 상품을 개발해야 한다. 편의점이나 소규모 마트라면 아이스팩, 부채, 썬크림 같은 계절 상품의 입고를 늘려야 한다. 또한 SNS와 현수막 등을 통해 '폭염 속 시원함'을 강조하는 홍보도 필요하다. "우리 가게는 이 여름 최고의 피난처"라는 메시지를 고객들에게 전달하면 자연스러운 발길 유입이 늘어난다.

소상공인포커스 / 이경희 기자 leegh0224@bizfocus.kr